Сыр, вино, устрицы, чебуреки, кофе - всё самое вкусное!

Гастрономические туры в Крыму

В последние несколько лет очень активно развивается внутренний туризм и особенно некоторые его направления, которые затрагивают и Крым. Классические экскурсии - это всегда здорово, но иногда хочется альтернативы и одной из них несомненно являются гастрономические и винные путешествия. Конечно, наш регион только начинает развиваться заново, а отечественное виноделие ещё делает первые робкие шаги, но уже сейчас есть что попробовать и поставить в один ряд с лучшими аналогами. Имена крымских виноделов широко известны, а продукция современных виноделен Esse, Alma Valley, Uppa Winery, Бельбек неизменно собирает награды и хвалебные отзывы. Конечно есть и старые предприятия, история которых идёт ещё из XIX столетия. Особенно из них хочется выделить винодельни Золотая Балка, Усадьба Перовских и Солнечная Долина. Например, Золотая Балка - это яркий пример того, как советский монстр попал в частные руки (причём руки, которые хотят, могут и умеют делать вино) и преобразился, став одним из лидеров отрасли в Крыму.

Так уж получилось, что большая часть крымских гастрономии и виноделия сконцентрировались на юго-западе полуострова: севастопольский и бахчисарайский районы наиболее богаты интересными хозяйствами, которые непременно стоит посетить любителям всего самого вкусного. Час в пути из Ялты и мы уже пробуем диких черноморских устриц в Балаклаве. Почти все устрицы, которые подаются в крымских ресторанах - фермерские. Для кого-то они все одинаковые, кто-то видит разницу с дикими. А ещё 60 минут езды по живописным дорогам перед нами ферма с потрясающими шоколадно-молочного цвета коровками, из молока которых хорошие и весёлые люди делают вкуснейшие сыры. Их здесь около 10 видов, все можно попробовать! Тут также можно и свиньям хвосты покрутить, но чтобы удовлетворить вкус эстетов и любители красивой картинки едем ещё 30 минут и...: горы, поля, виноградники, ужин от повара из лондонского ресторана с мишленовской звездой и шампанское на закате. Этот вечер запомнится надолго!

Кстати, в Крыму гастрономия - это не только сыр, вино и устрицы. Наш полуостров славится некоторыми специфическими блюдами локальной кухни. Например, обычные чебуреки здесь могут быть очень разными, но неизменно вкусными. Их рецептов довольно много, но правильный чебурек не должен быть слишком большим. А ещё его всегда стоит сравнить с янтыхом - это тот же чебурек, только запечён на сухой сковороде. А ещё из Крыма нельзя уезжать, не выяснив, что кофе по-турецки, на самом деле, скорее по-крымски. Попал он сюда с арабской экспансией ещё в VIII-IX веках, а форма медного сосуда для приготовления напитка (джезве) - в Крыму уникальная, особенная и характерная только для этих мест.

Гастрономические путешествия могут быть очень разными, а ещё их всегда можно объединить с классическими, или не очень, экскурсионными программами, чтобы получить вкусную и красивую пищу не только для желудка, но и для ума.

Ваш гид по Крыму Иван Гончаренко